烧烤这门手艺还是比较简单上手的。
主要就是要注意火候,不能太大也不能太小。
太大的,容易焦,太小了,一些较厚的食物容易外面熟里面生。
除了火候,烧烤的关键就在撒料上了。
撒料他倒不会调配。
但这个年代,不会的东西解决起来也简单。
花点钱就行了。
这烧烤撒料也是方杰花钞能力去一家很火的烧烤摊买的。
本来对方还不想卖的,但奈何方杰的钞能力实在是太强了,最后摊老板还是折服了。
方杰拿着一把五花肉在炉子上翻烤着。
烧烤的两绝,荤菜里的五花肉,素菜里的茄子可以说是烧烤里的两王。
五花肉烤制滋滋冒油,要稍微有点焦,将里面油全部烤出来,这样吃才不会腻,带点脆脆的口感。
还有一点,五花肉烤着快。
一把五花肉几分钟就搞定,
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